微風南山高空餐酒館CE LA VI Taipei 限量端午糉禮盒開賣

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(CE LA VI Taipei推出的「梅乾伊比利豬肉糉」,可吃出梅乾菜香氣與伊比利豬肉特有口感。圖/CE LA VI Taipei提供)

搶端午商機,微風南山高空餐酒館CE LA VI Taipei推出兩款獨具風味的端午節糉禮盒,每盒799元,內含「川味牛小排金錢肚糉」與「梅乾伊比利豬肉糉」各1顆,自5月24日開放訂購至5月27日止,僅限量50組,售完爲止。除端午糉禮盒,CE LA VI Taipei並用餐客人準備端午小驚喜,6月3日至5日端午連假期間,凡至餐廳享用午餐或晚餐,都可獲贈自制的「金莎巧克力榛果糉」,感受48樓高空特有的佳節氣氛。

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「川味牛小排金錢肚糉」是將 招牌下酒菜化身爲端午糉,結合CE LA VI Taipei極受歡迎的下酒菜「炙燒川味牛小排義大利寬面」與「辣味椒香金錢肚」,廚藝團隊將牛小排滷汁濃縮後,加入青花椒、紅花椒、宮保辣椒、月桂葉等辛香料,以及增加口感的竹筍與金錢肚,再與蒸好的糯米混合後包入糉葉,蒸過後品嚐,可完整感受充滿牛小排與辛香料的香氣瀰漫在糯米中,以及竹筍與金錢肚的不同口感的交錯。

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「梅乾伊比利豬肉糉」則選用世界最好吃的豬肉伊比利豬腹肉,取其大理石紋般的油花,以及裡頭蘊藏橡樹果實的芳香。伊比利豬腹肉炸過後上色,加入爆香後的香菇、筍丁與熟栗子等,將梅乾滷汁拌入蒸熟後的糯米、油蔥酥及梅乾菜,再與伊比利豬肉,包入糉葉。蒸後打開糉葉,濃郁的梅乾菜與糉葉香氣撲鼻而來,入口更可感受伊比利豬分佈均勻的油花口感。

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爲端午連假至CE LA VI Taipei餐廳用餐的客人感受應景的氛圍,凡6月3日至5日期間至餐廳享用午晚餐,每位賓客皆可免費獲得金莎巧克力榛果糉。外表看似普通迷你端午糉,內餡則是將榛果醬與70%巧克力,再加入烤過的榛果與杏仁角、巴瑞脆片。入口就像吃到金沙巧克力一般的驚喜,但又充滿了糯米與糉葉的香氣。

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